石锅鱼，采用几十种天然食材，精心熬制红油，和石锅酱料。
再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。
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在中国饮食市场，石锅鱼犹如一道闪电，掠过人们的头顶，伴随这道耀眼的闪光，爆发出阵阵扑鼻的清香，给消费者带来阵阵惊喜。
那奇异的传说、那奇特的设备、那独特的技艺、那鲜美的味道，构成石锅鱼和它的品牌，令人印象深刻，诱惑难挡，胃口大开.消费者趋之若鹜，竞争者百思不解。
只有专家学者，面对石锅鱼的火爆，探微搠源，求解真相。
虽然他们不能直接掌握咕噜鱼的秘方，但他们能够从可以公开的信息中探寻出一些名堂。
石锅鱼之所以火爆，三大重要因素不能忽视。
石锅鱼，石和鱼而烹，顾名思义，就是说鱼和石头关系密切。
专家证明，药石与普通石头大不一样，其所含矿物质和微量元素丰富多种，能耐2000摄氏度的高温,可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,咕噜噜作响，又兼有秘不外传的配料调制，这些对形成魔石咕噜鱼的独特美味当然具有十分的重要作用。
因此,它魅力十足，香肥嫩爽，逗人垂涎，环视周遭,找不到第二家。
它，没有道理不火爆。
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正宗餐饮中心今天把石锅鱼重推中国餐饮大舞台，古老的文化之韵，现代的健康标准，演绎出古老而典雅的——石锅鱼。
石锅鱼一经推出立即受到大众的欢迎，并迅速在全国饮食市场占据了重要地位，石锅鱼的利润是多少，佛山禅城石锅鱼在哪里学？尽在食为先小吃培训，用好味道说话，培训时间：一般是三到七天，不限制学员的学习时间，直到学会为止(随到随学)，食为先石锅鱼培训内容
1、识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购；
2、学习杀鱼技巧，鱼前的淹制
3、炒制石锅渔专用红油底料；
4、高汤的调制
5、石锅鱼的配菜处理与摆盘；
6、石锅鱼兑锅，调制石锅专业汤底；
7、根据顾客吃石锅鱼，选定合适的配菜；
8、如何降低成本，提高利润，成本控制与毛利核算；
9、开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理