餐饮业近年来呈井喷式发展，据不完全统计，截止2017年底全国餐饮门店数量有578.6万家，但比2016年底减少24万家。
在这个减少的数字背后，是餐饮业激烈的竞争，是没有特色的餐饮品牌被淘汰的结果。
作为一个餐饮品牌，除了改良菜品，要怎么做才能变的有特色，在残酷的市场中存活下来呢？我们从许可餐饮设计顾问一手改造的“筷忆”中式茶餐厅入手，具体分析如何让餐饮店面变得更加吸引人。
筷忆是一家充满生活化元素的茶餐厅，虽然比不上大餐厅的气派，但胜在小巧。
因此，在生活化的基础上，许可餐饮设计顾问加入了众多中国传统文化元素，可从“精、美、情、礼”四个方面概括。
1. 精——精致于内
“精”是对中华饮食文化内在品质的概括。
孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”，这反映了先民对于饮食的精品意识。
筷忆餐厅从选料、烹调乃至饮食环境，都体现着一个“精”字，并通过许可餐饮设计顾问将其表达了出来。
“蒸、煮、炸、闷”是筷忆的主打产品，通过对这些烹饪方法的宣传和重新定义，传达出了筷忆“健康美味”的中式快餐特色。
2. 美——外美于形
“美”既是指菜品的色香味俱全，也是指餐饮品牌形象所传达出的美。
筷忆的品牌形象由许可餐饮设计操刀，品牌标识设计从品牌名入手，以筷子的形象为记忆点，与碗和“筷”字巧妙融合，象征着中式快餐的品类特色。
字体的设计采用介于宋体和黑体之间的宋黑体，既保留文化特征，又不失简洁明快。
此外，筷忆的暖色调设计也给人们带来了审美愉悦和精神享受，让人耳目一新。
3. 情——动之以情
“情”是对中华饮食文化社会心理功能的概括。
饮食不仅是为了温饱，实际上更是人与人之间情感交流的媒介,是一种特殊而必要的社交活动。
因此，如今很多餐饮品牌都在着力打造能够产生共鸣的消费者场景，以此来加强与消费者的对话，引导消费。
在筷忆的设计案例中，许可餐饮设计顾问以“家”文化为核心元素，营造出具有生活化、温馨感的消费空间，从品牌VI设计到品牌传播设计，都力求能够带给消费者热情洋溢、宾至如归的亲切感，以满足消费者的情感需求，传情于无形，动人于无声。
4. 礼——规之以礼
中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大关系。
礼指一种秩序和规范，坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序等都体现着礼。
礼不但是礼仪，也是一种内在的伦理精神。
以往的中式快餐大多以“快”为主，给人以“脏乱差”的不良印象，就餐环境嘈杂无序；而筷忆要打造的则是“中式茶餐厅”的新快餐概念，为消费者营造更加有序、整洁、健康的饮食环境，传递品质用餐体验。
中国传统元素的融入，不是将带有传统气息的元素胡乱堆砌，而是有选择的组合、重构，力求传统元素与特性完美融合。
显然，筷忆茶餐厅经过许可餐饮设计顾问的策划和设计后，整体简约大气，内敛的传统元素的融合又让它多了一分亲切，这也符合了茶餐厅不短也不长的发展历史，与完全冷冰冰古色古香的设计风格相比，更多了一点烟火气。
在众多的中式茶餐厅中，筷忆无疑是极具特色的一家。
【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司，专精于“餐饮品牌设计与策划”，主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户，和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户，其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。
我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命，以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为企业愿景，以“坚守专业，情真意切，以终为始”为核心价值观，以“日日不断，滴水穿石”为企业精神，以“近者悦，远者来”为经营理念，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。
团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。
许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你。
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